Nous avons opté pour une apiculture respectueuse de la biologie particulière de l’abeille noire et du rythme des saisons. Nous favorisons ainsi des petits ruchers qui permettent à l’abeille de butiner toutes les espèces de fleurs offertes par le pays basque, et de produire du miel local de qualité et de ne récolter que l’excédent, sans jamais priver l’abeille.

Les abeilles ont profité de belles journées en novembre avec un climat plutôt sec au Pays basque, pour sortir à la recherche des derniers pollen et nectar. Le mois de décembre en revanche nous demande beaucoup de vigilance avec les vents forts et les pluies tombées ces derniers jours.

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